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飯?zhí)脺缡?滅蟑,滅蠅八條制度及操作規(guī)范
發(fā)布時間：2017-9-20  閱讀次數(shù)：439  字體大小: 【小】 【中】【大】
導(dǎo)讀：作為餐飲行業(yè)，滅鼠、滅蟑、滅蠅是一項長期而艱巨的工作，同時也是關(guān)系到食品安全以及廣大就餐者身體健康的大事。因此飯?zhí)媒缡�、滅蟑、滅蠅制度及安全操作�?guī)范是一項十分必要的工作，也是配合全社會共同參與滅鼠、滅蟑、滅蠅活動的重要部分。

飯?zhí)脺缡�、滅蟑、滅蠅制度及操作�?guī)范

  1. 滅鼠、滅蟑、滅蠅工作須不折不扣，認(rèn)真負(fù)責(zé)的貫徹落實市及街道辦事處和地區(qū)衛(wèi)生防疫部門布置的各項任務(wù)；
  2. 滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物統(tǒng)一由專庫專人負(fù)責(zé)保管。并且堅持出入庫記錄管理制度，入庫記賬，出庫銷賬，領(lǐng)用簽字，管理到位；
  3. 飯?zhí)貌僮鏖g及食品庫房職能放粘鼠板，禁止投放老鼠藥，以免污染食品；
  4. 滅蟑投藥后，死蟑螂必須集中高溫處理，以免卵再生；
  5. 投藥員投藥時嚴(yán)禁藥物與食品及餐用具接觸，各部門搞衛(wèi)生時要注意滅鼠、滅蟑用具及藥物的保護；
  6. 所有庫房庫門須加裝離地50cm鐵皮，以防被鼠咬，并防止老鼠由地溝爬出；
  7. 凡企事業(yè)單位員工食堂內(nèi)使用的滅鼠、滅蟑、滅蠅藥物必須符合國家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁在食堂使用劇毒藥品；
  8. 飯?zhí)妹看芜M行滅鼠、滅蟑、滅蠅活動要有專人負(fù)責(zé)，并且要有記錄。本工位重點記錄：每次滅鼠、滅蟑、滅蠅日期，投藥人，用藥情況等。
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